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第九集

秘方在我的脑子里

你是看不到了

不过我可以做出来给你尝尝

等你尝过了

再决定要不要和我合作

那余小姐想要怎样的报酬

等刘掌柜决定了与我合作

再说我的条件不迟

刘掌柜一口答应下来

便带于阡陌进了后厨房

于阡陌心里也没指望这里的食材能和前世的一样

可看到的时候

还是有些傻眼

橱柜上摆着形状各异

颜色鲜艳的素类食材

后院里圈禁着五花八门

活蹦乱跳的物种

要做什么

怎么做

他还真得好好想想

当他看到水池里的鱼

于阡陌的嘴角抽了抽

这是鱼吗

这明明就是鳄呀

还是一条巨鳄

观察了一会儿

于阡陌找到了一条稍微小一点

看起来漂亮一些

肉质嫩些的绿尾鱼

就由厨房刀手处理了

又在橱柜里挑出木花

双头瓜

红颜草

娄菜等一些素菜和配料

只是可惜

品种是不能与前世相比的

很多东西都缺了

只好那类似的补上

就这样

还是缺了好几种没法替换的

又看了一下调味料

自己动手调了几种

只是差的有点多

不知道会不会影响味道

再拿来一罐酒酿

代替料酒去腥

一切准备就绪

于切陌将处理好的鱼剔掉鱼骨

顺着鱼的纹理切成大小一致的鱼片

留下鱼头和鱼尾

将找到的米粉

禽蛋倒入切好的鱼片中

加入颜料

酒酿

调好的配料

酱油 醋

腌制在一边

厨房门口围着一圈人

就连大厨赵达看着于阡陌的一系列行为

也有些好奇

特别是对他调配的几种药料

看着他不停的调配

不停的尝试

最后对自己的成果还是一副不大满意的样子

弄得赵达十分好奇

于阡陌想要的汤料到底是什么味道的

可是看着他的刀工手法

又不像是特别高超

比起小厨手都还差得远

实在是让人有些摸不透

鱼切末处理好鱼

然后开始着手配菜和酱料

烹油

高火高油炸鱼片

爆炒配菜

五分钟后

整个厨房都弥漫着香味

勾的馋虫都要出来了

厨房的门口

人是越来越多了

就连外面的客人都闻到了香味儿

过了一会儿

刘掌柜看见于阡陌放下了手里的勺子

赶忙走了过来

这 做好了

差不多吧

于阡墨有些犹豫的回答

他反复尝了很多次

因为调料的缺乏

味道始终没有达到于阡陌的要求

不禁让他有些气闷

可即便如此

刘掌柜依旧感觉到了神乎其技

鱼瘦本身带着腥味

很难去除

因此很少有人选择此类菜色

可于谦陌的这道菜

不仅吃不出一点腥味儿

还完美的保留了肉质的鲜嫩

汤汁入味

香辣爽口

简直让人欲罢不能

您看

这生意可做吗

哎 做的做的

当然做的

刘掌柜忙点头答道

回过头来

看见于阡陌的笑意

尴尬的轻咳了两下

低声对身边的小厨师说

菜留着

随后示意于阡陌去厢房商讨

刘掌柜也没想到

今天居然能遇到能人

于阡陌的手艺着实让他吃了一惊

可惜的是

没能看到于阡陌的菜谱

不过在他看来

这是人家的祖传秘方

那是相当的贵重

不能得见也是情理之中的

想着他手中可能还有更多更好的彩色单子

刘掌柜对于阡陌的态度更加殷勤了些

厢房里

刘掌柜给于阡墨换了杯茶

递到他的面前

一改之前的试探之意

满眼都是满意之色

于小姐有什么要求尽管提出来

刘某应当尽力做到

确实

我有些不成文的要求

每日我只做十道菜

菜色由我规定

每天清晨我会差人将菜名送来

掌柜的只要挂上就好

另外

每道菜的价格也由我规定

且我要收齐一半的金额

刘掌柜能接受吗

那工钱

我不要工钱

只要每道菜售出的金额一半就好

这

刘掌柜本来以为于阡墨会提出什么刁钻难为的要求

没想到竟然这么简单

一时间倒不知如何作答了

这怎么看都是他捡了个大便宜

想了想

刘掌柜还是觉得不妥

于小姐

你的要求我都答应

只是这工钱是一定要给你的

按酒楼一等上厨的工钱给你

你看可以吗

于谦墨倒没想到这个刘掌柜是个实在的生意人

心想自己也确实缺钱

便点头同意了

商定后签订了双份合同

一人一份儿

当然这合同是于谦墨制定的

事后

刘掌柜就将这间厢房的钥匙交给了于阡陌

并告诉他以后这间厢房只为他所留

并且给了他一个钱袋

里面装的是他的第一笔工钱

一共有三百金币

于阡陌收了钥匙和工钱

锁了门便离开了酒楼

天色尚早

他要等晚些才好回府

想到那些不全的调料

于阡陌决定自己去找找看能不能配一些自己需要的

不然之后的菜色还真是有点难办

街上小贩们都在热情的叫卖着

于阡陌看着有些心动

有钱的感觉

那是真不错

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