本字幕由TME AI技术生成 大家好 我是您的健康小管家不凡 上期我们聊到像我父母那一代人 虽然他们的生活条件在那个年代还是很艰苦的 但是他们当中很少有人会患上现如今各种各样的疾病 这就引发了我们的深思 现如今 我们的生活条件越来越好了 反而各种各样的疾病却屡见不鲜 难道真的是因为吃的越来越好 会引发的疾病会越来越多吗 其实这个认知是不全面的 因为不是说大鱼大肉吃多了 就代表营养摄入的充足了 这里面有两个概念必须要明确 一个是什么叫营养 另外一个是营养到底有哪些成分构成 首先 我们先说什么叫营养 营养有两层含义组成 第一层叫营 营是经营和管理 我们经营自己的身体 就像经营一家公司一样 不是说部门搭建好 人员配备齐 这家公司就能够正常的运转 产生效益了 而是也需要按照公司的发展需要 有规矩的经营和管理 这样公司才能持续不断的良性发展 身体也是一样 身体也需要必要的经营和管理 这样的话 身体才能保持健康的状态 那么有人就会问了 公司的经营管理我知道是什么意思 那身体我怎么经营管理呢 其实啊 我们的身体是一个很复杂很精密的系统 各个器官之间的配合协调 可能比一个大型上市公司更为复杂 关键是身体的系统条件非常的精确 有时候失之毫厘谬之千里 但值得庆幸的是 身体的调节基本上是不需要我们人为的刻意的去干预的 他们自己有一套非常完美的配合机制 这个时候有人又会说了 那你说让我们经营管理好自己的身体 身体又不需要我们管理 那我们还怎么管理呢 虽然说呀 我们的身体会自我管理 但是充足的睡眠 愉悦的心情 合理的营养供给 是保证他们能够有效自我管理的前提条件 而这些都是我们能够人为控制的 说完营 那么接下来我们来谈一谈养 养 就是滋养 养护 经营我们的身体 滋养我们的身体 这就叫营养 营养是什么 我们已经搞清楚了 那么营养到底有哪些成分构成 我们今天也需要明确一下 以及这些元素在我们的身体当中具体起到什么样的作用 我们也是要清楚的 就像我们前面说 身体是一台精密的仪器 需要合理的供给才能让它健康的持续的运转下去 如果乱补一通 往往会事倍功半 有时候还会弄巧成拙 那么怎么才能叫合理呢 我们就得知道各种营养元素在身体里面的组成成分以及作用 从二零二二年出版的中国居民膳食指南 已经把营养元素分为了七大类 分别是碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质 水和膳食纤维 那么从人体每天所需要的数量上来划分 又分为红量营养素和微量营养素 红量营养素包括蛋白质 脂类 碳水化合物和水 它们是人体的主要能量来源 同时也是构成身体组织和维持正常生理功能所必需的主要营养素 红量营养素的需求量大 通常以克为单位计算 例如碳水化合物 蛋白质和脂类就被认为是红量营养素 因为它们在人体当中含量较高 且对人体的能量供应和组织构成起着重要的作用 微量营养素包括矿物质和维生素 虽然它们在人体当中含量较少 但同样对人体的正常生理功能起到至关重要的作用 微量营养素的需求量小 通常以毫克或者微克为单位计算 例如铁 锌 碘等矿物质和维生素a 维生素c等维生素都是微量营养元素 它们在人体内发挥着调节代谢 维护组织结构和增强免疫力等作用 另外 还有一类非常非常特殊的营养元素 它们就是膳食纤维 其实 膳食纤维作为营养元素 抑制争议性都非常大 因为一般大家对营养元素的界定都是从食物中获取 然后进入人体后通过消化吸收转化为人体所需要的物质 从而被身体所利用 而膳食纤维不同 它们很难被人体转化吸收 那么为什么还要把它列为营养元素呢 因为膳食纤维啊 是我们大便形成的主要材料 众所周知 大便是人体排毒的一个重要的渠道 如果没有足够的材料制造大便 那么我们就不可能保证每天正常的排便 那我们原本应该排除体外的毒素就会在体内不断的聚集 时间一长 那身体肯定是要出问题的嘛 好了 今天我们把什么是营养 以及营养素的分类及作用给大家讲清楚了 那么我们明天同一时间再见 我是大家的健康小管家 不凡不凡聊营养 远离假健康 我们下期见